26.6.2019

Remppaa ja toimistotyöläisen hartiat

Ihanaa juhannuksen jälkeistä aikaa. Kuinka sinun juhannus sujui? Meillä hiomapaperi ja pensseli heilui koko juhannuksen ajan sekä sen jälkeenkin. Mies meni hiomapaperin kanssa edeltä ja minä maalipensselin kanssa perästä. Terassin ritilät on nyt maalattu. Hiphurraa. Ikävää maalattavaa! Neljä pintaa, joista kaksi sivua oli tosi hankalaa. Välillä hiki nousi pintaan, kun yritin maalailla terassin kaiteen yli ritilöitä toisen kerroksen korkeuksissa.


Koko talvi on listattu hommia, mitkä pitää tehdä täällä kotona kesän aikana. Tähän asti niitä on siirretty myöhäisemmäksi. Päätimme, että nyt niihin on tartuttava. Remonttia siis riittää vielä kesälomalle yllin kyllin.



Rempasta toiseen. Kävin tänään fyssarilla jalkajumieni vuoksi. Olo tuntuu juuri samalta, kuin noiden nuukahtaneiden kukkien. Olen tehnyt pitkiä työpäivä istuen ja jumpat sekä joogat ovat jääneet vähemmälle. Kaikki kostautuu nyt. Havahduin vasta kun kävimme juhannuksena metsässä kävelyllä ja kalliolle nousut tuottivat vaikeuksia. Keväällä aloitin aamuvenyttelyt, mutta jalat ovat jääneet venyttelemättä lähes kokonaan. En ole ymmärtänyt sitä, miten tärkeää istumatyöläisen on venytellä reisiä ja pohkeita. Olen keskittynyt enemmän selän ja yläraajojen venytyksiin.

Fysioterapeutin tapaamisella sain hyviä neuvoja työpisteellä ja kotona tehtäviin venytyksiin. Tunnin aikana tarkasteltiin ryhti, tasapaino ja lihakset. Fyssari otti ensimmäisenä hartioista kiinni ja sanoi: tyypilliset toimistotyöläisen hartiat, vaikka ryhti on muuten hyvä. Niinpä niin, kunpa muistaisi taivutella hartioita säännöllisesti taaksepäin. Sitä olisi hyvä tehdä työpisteellä useamman kerran päivässä, mutta usein se unohtuu työn touhussa.

Toinen hyvä neuvo oli, tennispallolla hieronta. Laita tavallinen tennispallo vanhaan sukkahousuun. Aseta se seinän ja oman reitesi välin ja hiero pallon avulla itse itseäsi. Ai että tuntui hyvälle tai oikeastaan aika pahalle, koska reidet ovat tällä hetkellä niin jumissa. Pallon voi laittaa myös reiden alle (jos kestät) ja jalkaa hierotaan edestakaisin pallon päällä pienin liikkein. Pallolla voi myös hieroa jalkapohjia. On muuten siihenkin todella hyvä.

Pohkeen ja polven koukistajalihaksen venytykset olivat tuttuja ennestään. Havahduin taas huomaamaan, kuinka tärkeää liikunta on ja oikeastaan se, että liikkuu monipuolisesti. Pyöräily tekee hyvää jalkojen lihaksille, mutta sen jälkeen pitäisi myös venytellä ja sen olen vallan unohtanut rientäessäni työpisteelle.



Istuminen ja paikallaanolo on lähes kaikkien vitsaus. UKK-instituutin tutkimuksen mukaan kaikki ikäryhmät istuvat liian paljon. Päiväkotilaiset istuvat ison osan päivästä ja se jatkuu koulussa, sen jälkeen istutaan pitkiä työpäiviä ja eläkepäivätkin vietetään kotona istuen.  Noin viidennes väestöstä istuu yli 7,5 tuntia päivässä.

Pitkäkestoinen istuminen rasittaa tukirakenteita. Tuttua on monen istumatyöläisen selkä- ja niskakivut. Työpaikoilla suositaan seisomista, mutta toisaalta siihenkin liittyy terveyshaittoja. Tauot, taukojumppa, asennon vaihtaminen ja jaloittelu työpäivän aikana ovat varmasti parhaat keinot ehkäistä istumisesta syntyviä vaivoja. Tietenkin ergonomiset toimistokalusteet.



Puutarhan hoito ja kukkien rapsuttelu sekä remppahommat ovat parempi vaihtoehto työpäivän jälkeen, kuin sohva ja telkkari. Kroppa saa hyvää liikuntaa. Maalausurakan jälkeen huomasin, kuinka kämmenet olivat arat. Lihakset, joita ei juuri missään tule käyttäneeksi, kipeytyivät.

Millaisia lihaskuntoharjoituksia sinulla on ja pidätkö lihaksistasi parempaa huolta kuin minä?

Aurinkoa päiviisi <3

Mari

21.6.2019

Iloista, ihanaa juhannusta


Halusin tulla toivottamaan tämänkin kanavan kautta teille kaikille oikein ihanaa ja mukavaa juhannusta. Toivon teille naurua, yhdessäoloa, läheisyyttä, kesän tuoksuja ja lämpöä. Nauttikaa keskikesän juhlasta. Moni jää lomalle, joten hyvää lomaa. Toiset jatkavat vielä töissä, mutta kyllä se loma sieltä tulee.

Itselläni on vielä pari viikkoa työputkea ja sitten lomailen neljä viikkoa. En ole oikein edes osannut odottaa lomaa. Kuten aiemmin kerroin olen ollut koko kevään kuukauden jäljessä. Nyt alan kuitenkin pääsemään kesän rytmiin lämpöisten päivien myötä.

Juhannusta vietämme rentoutuen, grillaten ja leväten, kuten muumipeikko. Jos jaksan, niin voin maalata kauniilla pensselillä aitaa kesäyössä. Ei siis mitään ihmeellistä. Merituulta käydään varmasti haistelemassa sekä pyöräilemässä kapeilla kujilla.

Muumipeikon juhannusruno
 
 Pään painan ruohikolle
ja oion jalkojain.
En jaksa pohdiskella,
mä tahdon olla vain.
Sen viisaammat voi tehdä,
mä päivän kultaan jään.


 Mä tunnen kaikki tuoksut
ja luonnon loiston nään.
Voi leikitellä mielikseen,
voi ottaa jättää paikoilleen
tai olla niin kuin luonnostaan
ja maata vaan.
Mä peikko siihen uskoon jään,
on maailmaa tää minkä nyt mä nään.


- Tove Jansson -
 


 <3
Mari

18.6.2019

Keski-ikäinen


Suurin osa keski-ikäisistä naisista nauttii tutkimusten mukaan elämästään. Mikä sitten on keski-ikä? Ainakin minusta tuntuu, että kaikki naiset ovat keski-ikäisiä nykyisin. Keskimäärin kai ajatellaan sen olevan noin 35-65 vuoden tienoilla. Toisaalta kun elämme aina vain vanhemmiksi, niin kyllä kai tuolta loppupäästäkin on lupa hieman venyä. Oletko samaa mieltä?



Mitä keski-ikä sitten tuo tullessaan? Taatusti jokainen tietää, että biologisia muutoksia: hedelmällisyys alkaa laskea, munasarjojen toiminta hiipuu, estrogeenitasot laskevat sekä niitä - ryppyjä alkaa ilmaantumaan silmäkulmiin. Tyytymättömyys itseen kasvaa. Tuntuu siltä, että kaikki valahtaa alaspäin ja hyvin usein omakuva näyttää väsähtäneeltä. Ne päivät vähenevät kun aamulla peiliin katsoessa näyttää omasta mielestään kauniille, kun hiukset kääntyivät oikeaan suuntaan, silmät loistavat ja iho näyttää kirkkaalle ja päälle löytyi kivat vaatteet.


Viimeistään siinä vaiheessa, kun lapset muuttavat pois, niin havahtuu kuinka elämä kiitää ohi. Alkaa ankara pohdinta menneestä: teinkö oikeita valintoja, olenko elänyt elämäni muille, mitä haluan, millaisia haaveita minulla on? Ovatko kaikki eletyn elämän valinnat olleet omia, vai onko kenties joku ohjannut valintoja.

Keski-iässä on vielä toinen puolikas elämästä elettävänä ja silloin onkin hyvä pysähtyä miettimään, mitä asioita voisi muuttaa jokapäiväisessä elämässä, jos kaikki ei suju toivotulla tavalla. Jokaisen arjesta löytyy asioita, joita voi parantaa, mutta silti hyvät asiat pitäisi pitää voimissaan, ettei kaikki vahingossa käänny päälaelleen.

Selitykset ja muiden syyttelyn voi jättää taakse. Katse omaan napaan on tehokkainta. Vastuun ottaminen omasta elämästä. Vielä on aikaa aloittaa uusia harrastuksia, tehdä asioita mistä on aina haaveillut välittämättä muiden mielipiteistä tippaakaan. Vapautua menneisyyden taakoista.

Olen aina ollut kova suorittamaan ja muiden mielipiteet ovat olleet tärkeitä. Halusin miellyttää kaikkia. Vanhempana olen oivaltanut, että vaikka kuinka kovasti yrittäisin, niin en voi miellyttää kaikkia kuitenkaan. Mitä teen saavutuksilla, jotka eivät ole minulle tärkeitä?

Elämä on lahja. Monesti sanat kuulee ihmiseltä, joka kamppailee viimeisien voimien kanssa elämän ja kuoleman rajalla. Miksi havahdumme vasta elämän viimeisillä metreillä? Vuosien aikana minulle on kirkastunut se, että vastoinkäymisillä on ollut valtava merkitys elämässä. Ilman niitä olisin toinen ihminen. Katkeruudesta irti päästäminen saattaa olla vaikeaa, mutta se kannattaa. Katse on suunnattava eteenpäin mielihyvää tuottavaan tekemiseen.



Kun ikä lähenee viittäkymppiä niin vaihdevuodet alkavat. Tavallisimmat vaihdevuosihäiriöt liittyvät nukkumiseen ja uneen. Yöllä on välillä hiki ja välillä palelee, uni häiriintyy. Se taas aiheuttaa sen, että päivällä on ylitsepääsemättömän väsynyt eikä oikein jaksa tehdä mitään. Lenkkeilykin jää väliin, kun ei jaksa, vaikka juuri se auttaisi vaihdevuosioireisiin. Luin äskettäin, että yöhikoiluun auttaa runsas veden juonti. Tunsin taas pistoksen, sillä olen tosi huono juomaan vettä. Vaikka kuinka yritän, juon vettä liian vähän päivän aikana. Suositus on juoda siis puhdasta vettä, ei kahvia, ei teetä eikä varsinkaan mitään sokeripitoista juomaa. Ne pahentavat oireita.

Samassa artikkelissa kerrottiin, että yrteistä salvia on hyväksi yöhikoiluun. Salvia, jota en juurikaan osaa käyttää kuin ani harvassa ruuassa. Kun googlailin salvian terveysvaikutuksia, niin hämmästyin, sehän onkin varteenotettava yrtti. Salvia on myös tehokas tulehduksien ehkäisijä. Sattumalta samoihin aikoihin löysin grillisiikaohjeen, jossa siian vatsa työnnetään täyteen salviaa. Aion kokeilla ohjetta juhannuksena. Salviaa ei voi syödä riittävästi yrtteinä hikoilun vähentämiseksi, joten pillerit on otettava käyttöön, mm. Menoforce Strong sisältää salviaa. Salvian lisäksi magneesium rahoittaa hikoiluoireita.


Usein hyvät asiat lähtevät liikkeelle pienin muutoksin. Silloin muutoksesta syntyy paras hyöty. Terve itsekkyys on hyvästä. Naisena meidän tulee arvostaa itseämme ja pitää itsestämme huolta. Muistathan sinäkin!



Ole vapaa ja nauti elämästä!
Mari

14.6.2019

Ronttinkia, muovia ja bambua

En voi uskoa, että juhannukseen on enää vain viikko. Olen koko kevään elänyt kuukauden myöhässä. Toukokuu tuntui huhtikuulta ja nyt kesäkuussa elän edelleen toukokuuta. Täytyy vaan uskoa, että nyt on kesä ja omalta osaltani kuulutan siksi nyt kesän virallisesti alkaneeksi (itselleni). Ei tässä muu auta.


Kuva: JYSK
Ehkä kaikki johtuu siitä, että pihalla on ollut niin paljon siitepölyä ja kylmä (muutamaa poikkeuspäivää lukuun ottamatta). Illat ulkona istuen ovat jääneet vähiin. Edelleenkin puiden norkkoja putoilee terassille ja se pitäisi lakaista päivittäin. Tuuli heittää kuivia oksia pihalle, koska meidän jyrkkärinteinen piha rajoittuu metsään ja se kasvaa tosi rehevästi. Toisaalta onhan oravanpoikasia kiva katsella, kun ne hyppivät ketterästi puusta puuhun ja välillä juoksevat meidän aitaa pitkin kilpaa. Yksi pienen pieni poikanen eksyi terassille yhtenä iltana ja se meni tolpan taakse piiloon, kun ihmettelimme ja heitimme sille pähkinöitä. Kovasti oli pieni peloissaan.

Kaikki on pihalla vähän vaiheessa, koska kiirettä on piisannut päivisin että iltaisin. Tuntuu, etten ehdi lainkaan pysähtymään. Viikonloppuina on koitettu kohentaa kuitenkin pihan kasvillisuutta. Nurmikko on paikattu ja sammaleet  revitty pois nurmelta sekä kivikoista. Talon takana olevaa kalliota on putsattu ja käytävä kohennettu. Istutin myös muutamia uusia kasveja talon taakse, sekä tietenkin laventelia ja kesäkukkia ruukkuihin. Toivon kovasti, että istuttamani villiviini valtaa jyrkän kallionseinämän, edes osittain, ja loistaa syksyllä tulipunaisena keittiön ikkunasta.

Viikonloppuna suunnittelin aloittavani terassin petsauksen ja aitojen maalauksen. Edellisellä kerralla tehtiin homma 30 asteen lämmössä, joten tehdään se nyt ennen helteitä.


Kuva: JYSK


Kuva: JYSK
 
Kuva: JYSK
 
Kummallista, että joka kevät kun kannetaan vanhat kalusteet terassille, niin tekisi mieli hankkia uudet. Sitten kesällä niihin tottuu ja haaveet unohtuu vuodeksi. Meidän vanhat on tosi vanhat, mutta ihan ehjät ja käyttökelpoiset. Muutamia kertoja ne on petsattu ja taas ne ovat näyttäneet lähes uusilta.

Pakko oli kuitenkin käydä kurkkimassa, millaisia uutuuksia terassikalusteisiin on tullut. Kuvien pikkuiset sivupöydät hieman kutkuttelevat mieltä, sellainen voisi olla kiva apupöytä aurinkotuolin lähettyvillä, ettei juomalasia, kirjaa tms. tarvitsisi laittaa lattialle. Toisaalta jo viime kesänä haikailin terassille penkkiä. Kuvan musta Jyskin penkki on kiva ja varmasti sillä olisi kesän aikana monenlaista käyttöä. Penkki on valmistettu Artwood-materiaalista, jota kuvaillaan myyntiesitteessä näin: "Artwood on huoltovapaa synteettinen materiaali joka jäljittelee luonnollisen puun rakennetta. Se on tehty muovista, kuten polystyreeni, joka on kestävä ja vettähylkivä materiaali. Artwood on UV-suojattu, joka takaa värien hyvän säilymisen pinnoilla."

Kaupoissa on nyt paljon bambu-, puu- ja betonikalusteita. Miellyttävät ainakin minun silmää. Rottinkia jäljitteleviä muovituoleja löytyy myös monenlaisia. Fatboyn lisäksi markkinoille on tullut myös muilta valmistajilta ulkokäyttöön säkkituoleja ja -raheja. Kaikille siis kaikkea.

Kuva: JYSK




Kuva: JYSK

Muistatko vielä 80-luvun valkoiset muovituolit, joita oli jokaisessa kodissa. Onneksi ne ovat taakse jäänyttä aikaa, vaikka silloin olivat hienoja. Oletko nähnyt näitä "klassikkotuoleja" aikoihin? Minä en - onneksi. Muistan kun meidän terassipöytä oli sellainen iso jatkettava ja välillä sen jalat tipahtivat irti, kun pöytää siirrettiin. Tuolithan olivat suhteelliset hyvät istua, mutta pinttyivät aika kamaliksi, ellei niitä ollut puhdistamassa jatkuvasti. Kesän uusissa kalusteissa näen jotain samaa noiden valkoisten muovikalusteiden kanssa. Tosin ovathan ne paljon tyylikkäämpiä. Värivaihtoehtojakin on enemmän, valkoisen ja tummanvihreän lisäksi. Oikeastaan nämähän näyttävät oikein kivoille.

Rottinki on säilyttänyt suosion vuosia. Se on minunkin yksi lempi materiaali, ehkä siksi, että se luo kodikkuutta sekä lämpöä ja onhan rottinki lisäksi ekologista. Oikein hyvä juttu. Rottinkikalusteet kestävät, kunhan niitä säilyttää oikein. Niitä ei pidä jättää taivas alle sateeseen eikä auringon paahteeseen. Hieman kuluneinakin ne näyttävät hyvälle. Rottinkikalusteiden ilmettä on helppo muuttaa istuintyynyillä. Istuinryhmästä saa ilmeikkään esimerkiksi värikkäillä etnokuosisilla tekstiileillä sekä kukilla ja viherkasveilla.


Parolan Rottinki/Kuva: Finnish Design Shop


Klassinen rottinkinen Parolan Rottingin ihana riippukeinu kummittelee aina mielessä. Kaunislinjainen keinu käy oikeastaan ihan mihin tahansa. Aidosta rottingista käsityönä valmistettu keinu kestää aikaa ja on näyttävä kesäterassilla. Juurikin tuo musta olisi täydellinen. Monelle keinun omistajalle se on kesän mielipaikka. Niin varmasti onkin. Aikoinaan meilläkin oli riippumatto ja tuoli telineineen, mutta nyt olen koittanut tyrkyttää niitä lapsille, josko huolisivat pihoilleen.

Upeat bambukalusteet ovat sytyttäneet viime vuosina minuakin, ne sopivat mainiosti katetulle terassille. Viime vuoden asuntomessuilla niitä näkyi monen kohteen terasseilla. Bambukalusteita koskee sama neuvo kuin rottinkia. Sitä ei kannata jättää sään armoille. Lasitetulla parvekkeella tai terassilla ne ovat kauniita ja hyvin trendikkäitä. Bambukalusteita näkee myös sisätiloissa tuomaan pehmeyttä ja kodikkuutta huoneeseen.


Kuva: JYSK

Kun kalusteet on valittu, niin terassi täydentyy muutamalla näyttävällä ulkoruukulla tai kukkalaatikolla, joissa kesäkukat loistavat koko kesän. Mielikuvamatkallani näen rehevän, aurinkoisen kesäterassin, jossa kaikuu nauru ja vilkas puheensorina. Grillissä tuoksuu kasvikset ja salvialla täytetty siika. Siispä käännän keväästä katseeni kesään!

Juhannuksen jälkeen yötön yö alkaa hämärtymään ja silloin puutarhasta saa upean valoilla, kuten ala kuvassa. Tykkään kovasti.


Kuva: JYSK

Miten sinä olet valmistautunut kesään?

Kuvan kalusteisiin voit tutustua JYSK:n ja Finnish Design Shop:n sivuilla
 
Aurinkoisin mielin
 
Mari

5.6.2019

Kombuchan valmistus kotikonstein

Kaipaatko virkistystä päivään? Kovaa maailmanvalloitusta tekevä trendikäs kesäjuoma Kombucha on raikas, maltillisesti poreileva teejuoma. Se on vähän hapan sekä suhteellisen vähän kaloreita ja sokeria sisältävä juoma. Se valmistetaan vihreästä tai mustasta teestä fermentoimalla eli käymisen avulla. Juomaan muodostuu valmistusprosessin aikana paljon maitohappobakteereja, toisaalta valmistumisen aikana scoby syö lähes kaiken sokerin juomasta. Juoman probiootit eli sulamattomat hiilihydraatit vahvistavat suolistobakteereita. Eikös kuulostakin hyvälle?



Fermentointi ei ole mikään uusi juttu. Tuttuja tuotteita ovat muun muassa piimä, jogurtit, hapankaali ja ruisleipä. Hapattamalla valmistettuja luonnollisia ruoka-aineita. Muistat varmasti äidin pikkelöinnit lapsuudesta. Fermentointi on vähän samankaltaista.

Kombucha on täynnä hyviä aineita ja sanotaan, että se auttaa niveliin, masennukseen ja sydän oireisiin. Takuitahan näistä ei ole, mutta kaikkea voi aina kokeilla. Kombucha ei ole mikään uusi ravintohipstereiden keksintö, vaan sillä on pitkät perinteet sekä Venäjällä että Kiinassa, vanhoissa teekansoissa. Liekö käyminen joskus lähtenyt vahingossa käyntiin samovaarissa.

Tuntuu, että kombucha-villitys on nyt kuumimillaan. Monista kaupoista on kombuchat loppu, koska niitä kysytään niin paljon. Ensimmäistä kertaa maistoin kombuchaa poikani tarjoamana talvella. En juo koskaan limsoja tai mehuja, mutta kombucha maistui oikein hyvälle. vähän kuin sima.

Ensitutustumisen jälkeen olen ostanut kombuchaa esimerkiksi saunajuomaksi ja vappuna meillä oli siman ohella tarjolla kombuchaa. Silloin maisteltiin vieraiden kesken eri valmistajien kombuchoja ja todettiin niissä olevan selkeitä eroja. Kombuchan maku muistuttaa simaa, mutta se ei ole yhtä makeaa. Käymisen aikana siihen tulee vahvempi maku, hieman etikkainen.



Olen utelias kaikelle uusille kokeiluille ja mietin voisinko itse valmistaa kombuchaa. Lueskelin vähän muiden kokeiluja sekä katsoin Strömsön jakson kombuchan valmistuksesta ja päätin itsekin kokeilla, millaista kombuchaa syntyy minun keittiössä. Alun alkaen piti tehdä ensimmäinen satsi jo vapuksi, mutta lomamatka sekoitti hieman aikatauluja. Kombuchan valmistukseen menee muutama viikko ja valmistus on hieman samanlaista kuin siman eli ei kovin vaikeaa, tarvitaan vain ihan vähän kärsivällisyyttä. Kaiken alku ja juuri on äiti eli scoby. Juoman valmistamisessa on kolme pääasiaa, jotka kannattaa pitää mielessä: hoida scobya, puhtaus ja maistelu.

Mikä on scoby?

Nimi kuulostaa hauskalle (vähän kuin koiran nimi), mutta se on juoman käymisen takaava sieni, siis oikeastaan hiivan korvike. Scoby tulee sanoista Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast.

Muista, että Scoby kaipaa hellää hoivaa, sillä se ei pidä kuumasta eikä kylmästä. Scoby eli volgansieni näyttää hieman epämääräiseltä ”limaklöntiltä”, se muistuttaa lähinnä viemäritukosta, joka kelluu juoman päällä. Sientä voi käsitellä käsin, mutta hygienia on tärkeää. Älä kuitenkaan pese käsiä bakteereja tappavalla pesuaineella. Astiat ja kaikki välineet tulee pestä ja huuhdella huolellisesti ennen työhön ryhtymistä. Desinfioin välineet, purkit ja pullot uunissa 100 asteessa, jolla ehkäisin homesienten kasvuun lähtöä. - Nyt päästään aloittamaan!

Ensimmäinen vaihe – Scobyn kasvatus

Scobysieni on elävä ja se uudistaa itseään jatkuvasti, kun se saa sokeria ja happea kasvaakseen. Helpoin tapa aloittaa oman Scobyn kasvatus on ostaa valmista maustamatonta kombuchaa ja kasvattaa siitä ikioma sieni. Valitsin jatkojalostettavaksi Kellaripanimon kombuchan, sillä pullossa lillui pienen pieni scobyn palanen. Se ei miellyttänyt meidän vappumaistelijoita, joten yksi pullo jäi sopivasti yli.
 
Scobyyn tarvitset:

pullollisen maustamatonta kombuchaa
steriloidun lasipurkin
puhdasta harsokangasta
kuminauhan tai narua
 
Puhdista huolellisesti kaikki astiat ja välineet. Kaada sisältö leveäsuiseen astiaan ja peitä astia harsokankaalla, jonka kiinnität lasipurkin suulle kuminauhalla tai narulla.

Pieni scobypoikanen laitettu kasvamaan

Odotellaan, tapahtuuko mitään?
Jätä juoma tekeytymään tasalämpöiseen, varjoisaan paikkaan. Kombuchassa olevat hiukk2aset alkavat lisääntyä ja ne nousevat pintaan. Pikkuhiljaa pinnalle alkaa muodostua oma Scoby. Tämä "jälkeläinen" on valmis noin viikon, parin kuluttua. Valmistuminen riippuu valmiissa kombuchassa olevan Scobyn koosta. Peukalonkynnen kokoinen ”lima” (joka oli kaupasta ostetussa pullossa) saattaa kasvaa suotuisissa olosuhteissa lasipurkin halkaisijan kokoiseksi. Kävin kurkkimassa lasipurkkiin päivittäin ja räpsin kännykällä näitä kuvia kehittymisestä.


Jotain täällä tapahtuu - odotellaan vielä!
Koska käyminen on osa Scobya, siihen saattaa kasvaa epäilyttävältä näyttävää kasvustoa. Seuraile sitä. Jos huomaat hometta, niin siinä vaiheessa sanoisin hyvästit Scobylle. Home kasvaa aina pinnalla, kun taas hiiva kasvaa myös pinnan alla. Kuplat, hyytelöinen massa ja ruskehtava väri ovat hyviä merkkejä, mutta sameat mustat tai vihreät täplät kertovat homeesta. Jos nesteen haju on pistävä, juustoinen tai eltaantunut se ei tarkoita hyvää, sen sijaan tuore, hapokas ja hieman etikkainen tuoksu kertoo, että kasvatus on onnistunut.
 
Nyt sinulla on ensimmäisen vaiheen Scoby valmis. Voit jatkaa toiseen vaiheeseen. Kun Scoby siirretään uuteen käymisastiaan, saattaa se valua astian pohjalle. Se on aivan normaalia. Älä huoli, se nousee pinnalle muutaman päivän päästä, vähän kuten rusinat simassa.
 
Toinen vaihe - pohjana tee
Kombuchan pohjana on tee, joko vihreä tai musta. Minulla vihreä, sillä se on lempiteeni. Juomaan kannattaa käyttää laadukasta irtoteetä, sillä varmistat terveyshyödyt ja juomasta tulee maukkaampaa. Ostan teen yleensä irtona teeliikkeestä. Ole teen ja sokerin annostelussa tarkkana, sillä varmistat parhaiten, että juoma onnistuu.
 
 Kombucha juoman valmistamiseen tarvitset

Scoby + noin 2 dl volgansienen nestettä
2 litraa vettä (keitetty ja jäähdytetty 80 asteiseksi/vihreä tee)
4 tl maustamatonta teetä
200 g sokeria
 (jälkikäymiseen: marjoja, hedelmiä, hunajaa, sokeria tai mitä tahansa)

Tee näin:

Keitä kaksi litraa vettä. Anna teen jäähtyä sopivaksi teelaadun mukaan ja lisää joukkoon noin 4 teelusikallista vihreää (tai mustaa) teetä. Anna teen hautua noin 20 minuuttia. Lisää vielä lämpimän juoman joukkoon 200 grammaa sokeria. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Anna juoman jäähtyä, kunnes sen lämpötila on 20-25 astetta. Kaada juoma laakeaan puhtaaseen lasiastiaan. Siivilöi teelehdet tarkasti pois juomasta (muuten juoma saattaa homehtua). Siirrä käymisastiaan scoby ja noin 2 dl volgansienen mukana tullutta nestettä. Neste antaa tarvittavan alkupotkun hapattamisprosessille.

Sido lasiastian päälle liina, jottei juoman sekaan pääse pölyä. Nosta valmis juoma tekeytymään vedottomaan paikkaan 8-10 päivän ajaksi. Kurkista välillä liinan alle, mitkä juomalle kuuluu.

Reilun viikon jälkeen voit alkaa maistella juomaa varovasti pillillä. Työnnä puhdas pilli juoman pinnan alle ja imaise varoen. Kun se on sopivan hapanta makuusi, poista sieni juomasta. Ota talteen sienen lisäksi myös muutama desilitra valmista kombuchaa seuraavaa valmistuskertaa varten.



Kolmas vaihe – juoman pullotus, maustaminen ja jälkikäyminen
 
Tämä vaihe on kaikista luovin, vain mielikuvitus on rajana. Lisää juomaan mausteet, ihan mitä itse keksit. Hedelmät, marjat ja yrtit ovat hyviä maun antajia. Inkivääri ja sitruuna ovat suosikkejani. Aloita kaatamalla kombucha lasipulloihin (desinfioi uunissa). Patenttikorkki on tässä hyvä eli sellainen vanhanaikainen korkki (kuvan pullot Ikeasta ja Clas Ohlsonilta). Muovipullo ei ole paras mahdollinen tähän, sillä siitä saattaa alhaisen pH-arvon vuoksi liuota materiaalia juomaan.
 
Maustuminen kestää 1-4 päivää. Sokeripitoiset hedelmät ja marjat edesauttavat käymistä, joten availe pullon korkkia kerran päivässä, jottei paine poksauta pulloja rikki. Räjähtämisvaara on olemassa. Kun kombucha on mielestäsi hyvin maustunut ja hiilihapottunut, siirrä se jääkaappiin, jossa käyminen hidastuu merkittävästi.



Maustamiseen voi käyttää puhdasta sokeria tai hunajaa noin 2 %, mehua tai hedelmää huomattavasti enemmän, jopa 20 % kombuchan määrästä. Pulloihin voi laittaa myös päivämäärät, jos pelkäät, että unohdat koska laitoit juomat porisemaan.

Kombuchan valmistamiseen saa myös valmiita aloituspaketteja ja niillä pääsee helposti aloittamaan juoman valmistuksen. Halusin kokeilla saanko Scobyn elämään ja kaikki muut tarvikkeet olivat jo kotona valmiina, niin en lähtenyt tilaamaan pakettia, vaikka se aluksi kävi mielessä. Mausteeksi lisäsin sitruunaa, inkivääriä ja hunajaa.

Oletko sinä kokeillut kombuchan valmistusta? – Millaista tuli?
 
Mari

2.6.2019

Verukkeita

Muutokseen tarvitaan tahdonvoimaa ja itsekuria. Monesti hyvin alkanut muutos kariutuu vähitellen ja vanhat tottumukset palaavat takaisin. Ollaan taas alkupisteessä. Niin on käynyt minulle monia, monia kertoja, sekä liikunnan lisäämisen suhteen että laihdutuksen. Monesta asiasta voi löytää ulospääsyn verukkeilla. Hyvä syy löytyy kaikkeen ja aivot jopa uskovat sen. Miten on sinun laitasi, jäikö elämänmuutos suunnitteluvaiheeseen?



Oletko sinä keksinyt keinon, millä vaiennat sisäisen äänesi, joka kehottaa jäämään sohvalle makoilemaan tai avaamaan jääkaappin oven, löytyisikö sieltä jotain hyvää. Pysyvä elämäntapamuutos vaatii aikaa, se ei tapahdu viikossa, eikä ehkä kahdessakaan. Itselle pitäisi olla armollinen, eikä vaatia liian tiukkaa kuria heti alkuun. Pienikin muutos on ilon aihe ja siitä matka jatkuu suurempaan onnistumiseen, kohti lopputulosta. Aloita siis pienistä asioista. Jos päädyt takaisin vanhoihin tapoihisi, huomaa se, anna anteeksi itsellensi ja ryhdistäydy.

Miten muutoksen aikaansaaminen voikin olla vaikeaa, vaikka kyseessä olisi oman hyvinvoinnin kannalta tärkeä päätös ja sen toteuttaminen toisi pelkästään hyvää. Muutospäätös on helppo tehdä, mutta vasta sen jälkeen koittavat todelliset haasteet. Valintatilanteissa valitaan usein helpompi tie ja keksitään hyvät verukkeet. Kuulostaako tutulta? Minun on ainakin helppo jäädä sohvalle kutomaan sukkaa ja jättää iltalenkki väliin.


On todella haastavaa kiireen ja yltäkylläisyyden keskellä tehdä sellaisia valintoja, jota edistävät omaa hyvinvointia. Onneksi  vanhoja kaavoja pystyy rikkomaan ja vaihtamaan ne uusiin parempiin tapoihin. Harjoittelen parhaillaan päivittäisen liikunnan lisäämistä. Olen päättänyt, että lähden aamulla pyörällä töihin aina kun se kokousten vuoksi on mahdollista. Työmatka on yli 12 kilometriä. Silloin kun töissä pitää olla klo 8, en lähde pyörällä, koska joutuisin lähtemään puolitoista tuntia ennen työpäivän alkua, että ehtisin käydä suihkussa ja laittautua ennen kokousta. En siis tavoittele liian suurta palaa. Vaikka autolla ja junalla pääsee liikkeelle paljon helpommin, niin yritän pysyä päätöksessäni ja kasvattaa kuntoa. Aamulla on kiva rullata pyörällä pitkän autojonon ohi, kun se seisoo liikennevaloissa liikkumatta mihinkään. Palkitsen ajatuksella itseäni.


Tiesitkö, että uuden tavan muodostamiseen vaaditaan keskimäärin kaksi kuukautta, Onko se pitkä vai lyhyt aika? Se riippuu siitä, miten asiaa katsoo. Jotta muutoksesta tulee tapa, niin rutiineita on uusittava. Rutiinit alkavat muuttumaan vasta parin viikon kuluttua hitaasti, mutta joskus niihin menee huomattavasti pidempi aika. Riippuu siitä, millaista muutosta havittelee. Moni muutos on kuitenkin valintojen tekemistä: menenkö hissillä kolmanteen kerrokseen vai kävelenkö portaat, syönkö kahvitauolla pullaa vai marjoja, vietänkö illan sohvan nurkassa vai lähdenkö lenkille.

Muutoksen toteuttamiseen annetaan monenlaisia neuvoja. Lueskelin The Chopra Centerin sivuilta muutokseen liittyviä steppejä. Tässä niistä muutamia: tavoitteen pitää olla selkeä, kirjoita tavoite muistiin allakkaan, kerro kaverille tavoitteesi tai kirjoita se blogiin, kuten minä. Tavoitteen täytyy olla konkreettinen. Ei riitä, että haluan muutosta liikuntatottumuksiin, eikä myöskään se, että haluan kohottaa kuntoa. Tavoite on oltava jämptimpi. Visualisoi, miltä muutoksen jälkeen sinussa näkyy tai tuntuu.

Muutos ei kuitenkaan synny näin helpoin keinoin. Tarvitaan huima annos motivaatiota. Se onkin juuri se, joka monesti tuntuu olevan hukassa. Helpompaa on hypätä kotiovelta autoon ja polkaista työpaikalle parissa kymmenessä minuutissa, kuin pakata tarvittavat pesuvehkeet ja työvaatteet sekä sen lisäksi polkea pyörällä hiki hatussa lähes tunti satoi tai paistoin.



Miksi sitten ryhtyä tavoittelemaan muutosta? Omalta kohdaltani siinä on hyödyn tuottaminen ihan itselleni, hyvinvoinnilleni. Liikkumattomuus on minulle tuskaa ja aamulenkki taas kohottaa kuntoa sekä toimii virkistävänä starttina päivälle. Aamu on minulle parasta aika liikkua. Kesäinen aamu tuoksuu raikkaalle, kunto kohenee ja nesteet lähtevät liikkeelle, toivottavasti myös nivelien särky vähenee. Haluan voida paremmin.

Latasin puhelimeen joku aika sitten Terveys app:in ja Sport Trackerin (jonka olin poistanut jossain vaiheessa) ja seuraan niistä päivittäin liikkumistani: askeleita ja pyöräilymatkaa. Tunne on kieltämättä huikea, kun saa liikuntamerkintöjä itselleen.

Aikaisin keväällä pohdimme, että pyöräilyä on lisättävä tulevana kesänä. Viime kesä oli pyöräilyn suhteen surkea. Yhtenäkään edellisenä vuonna ei pyöräilyt ole jääneet niin vähälle kuin viime kesänä. Nyt on siis aika ryhdistäytyä.

En tiedä miten oma muutokseni edistyy ja pysynkö tiukkana sen kanssa koko kesän. Ainakin tähän asti pyöräily on tuottanut enemmän iloa ja hyvää oloa, kuin kärsimystä. Ensimmäiset kokemukset ovat myönteisiä. Olo on huomattavasti parempi pyöräilypäivän jälkeen ja kotiin päästyä on voittajan olo. Tein sen!  Liikunnan lisäämisellä myös ruokatottumukset paranevat kuin itsestään.



Kaikkein tärkeintä muutoksessa on hyvä olo. Asioita ei tehdä hampaat irvessä, vaan nautiskellen ja rauhassa. Olet mitä syöt, mutta olet myös mitä ajattelet eli myönteiset mielikuvat käyttöön muutosvaiheessa.

Onko sinulla tavoitteita tulevalle kesälle? Jos on, niin olisi kiva kuulla millaisia.

Mari