Banana Bread lumipeittellä

Yksinkertainen ja helppo kakku, vaikka se onkin nimeltään leipä, syntyy helposti, jopa ilman sähkövatkainta. Tämän kakun ainekset voi pyöräyttää kulhossa puukauhalla tunturimökissä takkatulen loimutessa. Kakun perusainekset ovat yksinkertaiset ja banaanit ovat kakun perusta. Kakku ei ole myöskään liian makea. Tummuneet banaanit voi taikoa kakuksi iltateelle tai aamiaispöytään.

Banana Bread

Ainekset ovat tässä:  

  

3 kypsää banaania

3/4 dl sulatettua voita

n. 2 dl intiaani- tai muscovadosokeria

2 kananmuna

1 tl soodaa

1 tl vaniljaa

ripaus suolaa          

n. 3 1/2 dl jauhoja (vehnä-, speltti- tai grahamjauhoja)

2  rkl vastapuristettua limettimehua (laitoin puolikkaan sitruunan mehun)

1/2 prk Oatly kaura Fraiche ranskankerma

          

Lisää lopuksi taikinaan pekaani- ja/tai saksanpähkinöitä tai suklaanibsejä, kaakaota,

kuivattuja hedelmiä tai mitä vaan mieleen tulee tai jätä pois, ellet tykkää niistä.

  Tee näin:

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen

Voitele leipävuoka tai käytä paperista vuokaa

Soseuta banaanit lautasella

Kaada kulhoon ja lisää sekaan sulatettu voi

Lisää taikinaan sooda, suola (älä jätä pois) sokeri, kananmunat ja vanilja.

Sekoita joukkoon vielä jauhot pienissä erissä

Kaada taikina leipävuokaan ja paista noin tunti

(kakku halkeilee hieman pinnasta ja se voi jäädä sisältä hieman kosteaksi)

Ota leipä uunista ja annan jäähtyä. Siivilöi päälle tomusokeria.

Heippa, lähden tästä lenkille!

Mari