Siirry pääsisältöön

Ahvenanmaan pannukakku


Ahvenanmaan kaupoissa on paljon paikallisten tuottajien raaka-aineita ja tuottajien valmistamia herkkuja saatavilla, raikkaat vihannekset ja juurekset, juusto ja tietenkin tuoreet kalat saa veden herahtamaan matkailijan kielelle. Maakunnan ylpeys on Ahvenanmaan pannukakku luumuhillon ja kermavaahdon kera tai vaihtoehtoisesti marjahillolla.


Kahviloissa ja ravintoloissa voi maistella erilaisia versioita pannukakusta, mutta voin taata, että se on aina hyvää. Alkuperäinen ohjeeni on 80-luvun lopulta. Recept enligt Jan Karlsgården/Ålands pannkaka.

Tässä alkuperäinen ohje Ahvenanmaan pannukakkuun:


6 munaa
1 kuppi sokeria  (1 tl vaniljasokeria)
2 kuppia vehnäjauhoja (4 dl)
3 isoa kuppia riisipuuroa (puoliksi kypsää, n. 8dl)
2 rkl kaardemummaa
2 tl suolaa
1 l maitoa

Sekoita muna, sokeri, suola ja kaardemumma ja vispaa vähän. Lisää jauhot ja riisipuuro. Kun kaikki on sekoitettu hyvin, lisää maito. (Tarkista, että taikina on hieman paksumpaa kuin lettutaikina). Kaada uunipannulle ja paista 220 astessa noin 25 minuuttia, kunnes pannukakku on kullanruskea. Tarjoile luumukrämin ja vispikerman kanssa.

Jätän pannukakusta nykyisin sokerin kokonaan pois ja lisään tilalle 1 tl vaniljasokeria. Pannari syödään meillä usein mansikoiden tai hilloin kanssa, joten lisämakeutta tämä herkku ei kaipaa.

 
 
Toiseen pannariannokseen sulatin mansikoita, lisäsin kermavaahtoa, muutaman tuoreen mansikan ja hieman mansikan lientä. Koristeeksi mansikkaminttua. Toiseen annokseen keitin luumuja vesitilkassa ja intiaanisokerissa. Pannarin päälle luumuseos, kermavaahto ja vaanhterasiirappia.
 
 Käy liittämässä kuvia pannukakuista Instagram -tililleni KastehelmiB.

Mari


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeä karkkineule

Vaatekaappini värikirjo on melko suppea: mustaa, harmaata, valkoista. Muutama väripilkku sieltä sentään löytyy ja mieluisampia ovat keväällä neulomani neulepuserot. Puseroiden idea lähti houkuttelevan pehmeistä ja ihanan värisistä langoista. Lankana on Dropsin  Brushed Alpaca Silk Drops design   -lanka. Puseron kappaleet ovat suorat ja neule syntyi nopeasti isoilla puikoilla. Tämän neuleen osaa aloittelijankin toteuttaa itselleen syksyksi. Neule lämmittää juuri sopivasti, eikä ole liian paksu. Näistä tuli niin kivat neuleet, että keväällä vaalenpunainen ja fuksianpunainen  neule oli minulla melkein vuorotellen päällä mustan nahkahameen kanssa. Tiesitkö muuten, että Adlibriksestä  voit tilata lankaa samalla kuin tilaa kirjoja. Neuleen langat on tilattu sieltä. M kokoiseen neuleeseen meni 5 kerää ja mikä hienoa, niin yhden neuleen hinnaksi tuli kokonaista 10 €, voitko uskoa? Pidän kovasti hieman lyhyemmistä hihoista, jos haluat pidemmän puseron ja pidemmät hihat, niin tilaa yksi

Neulekämmekkäät

Tässä nopea neulevinkki huhtikuun lopun räntä- ja lumisateisiin, vaikka varmasti odotatkin lämmintä kevättä ja auringon paistetta. Olen sitä mieltä, että voitaisiin jo heittää näille kylmille keleille hyvästit. No, kyllä kesä kohta tulee ryminällä kun ilmat alkavat lämpiämään vapun jälkeen. Minulla on vanha villatakki, jota käytän kevättakkina, mutta siinä on 2/3 hihat ja ranteet palelevat, jos alla on kevyt pusero. Niinpä ajattelin neuloa irralliset jatkeet ranteiden suojaksi. Sellaisia sormellisia kynsikkäitä en halunnut, joten minun tarpeeseeni kämmekkäät voisivat olla paremmat. Kämmekkäitä voisi myös käyttää sormikkaiden päällä lisälämmittiminä. Lankakorista löytyi villatakin väriin sopivaa  Novita Nalle lankaa.   Näiden neulominen on superhelppoa ja ne valmistuivat nopeasti. Luo langalla 44 aloitussilmukkaa ja jaa kullekin puikolle 11 s. Neulo resoriin 1 oikein 1 nurin noin 1 cm (tai kiertäen oikea silmukka = ota oikea silmukka takareunasta, niin saat hieman eri

Täyttä höyryä

Höyrypesuri on tarkoitettu kodin kovien pintojen puhdistamiseen. Se oli syy, miksi ostimme Kärcherin meille. Keittiön kaapinovissa on pinttymiä, joita en saa enää irti, vaikka olen kokeilut kaikki mahdolliset keinot mitä tiedän. Ne näkyvät etenkin nyt kun valon määrä on lisääntynyt. Yläovissa on pomput ja siksi niihin tulee koskettua jatkuvasti. Päätimme siis kokeilla viimeistä keinoa. Höyrypuhdistus tapahtuu höyryn avulla hygieenisesti, joten kemiallisia pesuaineita ei tarvita. Siksi se on myös ympäristöystävällinen valinta. Kärcher lupaa, että jopa 99,99 % tavanomaisista bakteereista poistuu höyrypesulla. Onhan tämä hyvä tulos perinteiseen moppaamiseen verrattuna. Kuuma hienojakoinen höyrysuihku ja paine poistaa rasvan sekä pinttyneen lian kovista pintamateriaaleista. Höyrypesuri ei kuitenkaan sovellu lakattuun puupintaan tai nahkaan, ne saattavat haalistua höyrystä. Kiiltävät muovipinnat, vahatut lattiat, akryylipinnat voivat myös kärsiä höyrypesusta. Paineen riittävyys on t