Siirry pääsisältöön

Syksyn maukkaimmat omenamuffinit



Omenasato on tänä vuonna runsas ja omppuja putoilee maahan valtavia määriä. Tee helpot ja nopeat muffinit ompuista. Valitse mieluimmin jauhoisia ja pehmeitä omenoita, niin ne mehustuvat uunissa taikinan sisällä maukkaiksi ja antavat kosteutta muffineille. Käytän leivonnaisissa normaalia vähemmän sokeria, jos haluat makeampia muffineita lisää 1 dl sokeria. 





Maukkaat omenamuffinit

2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
150 g voita sulatettuna
4-5 kotimaista omenaa

Kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kermaviili.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Lisää viimeisenä sulatettu voi.

Annostele muffinivuokiin ja painele omenapaloja muffinien päälle.
Paista noin 25 min 175 asteessa.

Herkuttele lämpimänä!

Mari


Kommentit

  1. Meillä katoaa vuosi vuodelta valtaosa sen ainoan puumme omenoista muumiotaudin myötä roskikseen. Nytkin tuli vain sen verran omppuja että saatiin syötyä kaikki. Helppo ja kiva ohje ja taikinan uumeniin voi sijoittaa lähes mitä vain!
    Mukavaa viikkoa sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Maarit,
      Muumiotauti on ikävä vieras. Puusta pudonneet, viileät omenat tuovat minulle lapsuuden mieleen, kun äiti pakkasi koulumatkalle mukaan omenoita. Juu, ohje on hyvä perusohje, jota voi muokata mielin määrin ja jauhojen määrää hieman tarkkailemalla. Ihanaa syysviikkoa sinullekin!

      Poista

Lähetä kommentti

Otan ilomielin vastaan kommentteja, kysymyksiä ja ajatuksia.

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeä karkkineule

Vaatekaappini värikirjo on melko suppea: mustaa, harmaata, valkoista. Muutama väripilkku sieltä sentään löytyy ja mieluisampia ovat keväällä neulomani neulepuserot. Puseroiden idea lähti houkuttelevan pehmeistä ja ihanan värisistä langoista. Lankana on Dropsin  Brushed Alpaca Silk Drops design   -lanka. Puseron kappaleet ovat suorat ja neule syntyi nopeasti isoilla puikoilla. Tämän neuleen osaa aloittelijankin toteuttaa itselleen syksyksi. Neule lämmittää juuri sopivasti, eikä ole liian paksu. Näistä tuli niin kivat neuleet, että keväällä vaalenpunainen ja fuksianpunainen  neule oli minulla melkein vuorotellen päällä mustan nahkahameen kanssa. Tiesitkö muuten, että Adlibriksestä  voit tilata lankaa samalla kuin tilaa kirjoja. Neuleen langat on tilattu sieltä. M kokoiseen neuleeseen meni 5 kerää ja mikä hienoa, niin yhden neuleen hinnaksi tuli kokonaista 10 €, voitko uskoa? Pidän kovasti hieman lyhyemmistä hihoista, jos haluat pidemmän puseron ja pidemmät hihat, niin tilaa yksi

Helppo pataleipä

Pataleipä on saanut nimensä siitä, että se paistetaan kypsäksi valurauta- tai keraamisessa padassa. Rapeakuorinen ja sisältä kuohkea pataleipä valmistuu vaivaamatta ja ilman rasvaa ja siksi vasta-alkajakin onnistuu tämän leivän leipomisessa, helpommaksi ja yksinkertaisemmaksi leivän leipominen ei tule. Nostatusaika on pitkä, joten leivän valmistus kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä.  Herkullisen maun salaisuus piilee pitkässä kohotusajassa. Padassa valmistuva leipä on rapea, kuohkea ja ihanan mehevä. Taikinan pohjaan voit käyttää vettä tai juuresmehua ja rouheutta leipään saat pähkinöistä, siemenistä, kuivahedelmistä tai vaikka oliiveista ja jauhoja voit vaihdella mielesi mukaan. Säilyttääksesi leivässä kuohkean rakenteen, älä vaivaa taikinaa lainkaan, silloin taikinan ilmakuplat eivät rikkoonnu ja herkutteluhetki on taattu. Tämä ohje on mukaeltu Sikke Sumarin NamiNamaste -keittokirjasta. Pataleipä Ainekset 5 dl vehnäjauhoja 2 dl kokojyväjauhoja (vaihtele

Neulekämmekkäät

Tässä nopea neulevinkki huhtikuun lopun räntä- ja lumisateisiin, vaikka varmasti odotatkin lämmintä kevättä ja auringon paistetta. Olen sitä mieltä, että voitaisiin jo heittää näille kylmille keleille hyvästit. No, kyllä kesä kohta tulee ryminällä kun ilmat alkavat lämpiämään vapun jälkeen. Minulla on vanha villatakki, jota käytän kevättakkina, mutta siinä on 2/3 hihat ja ranteet palelevat, jos alla on kevyt pusero. Niinpä ajattelin neuloa irralliset jatkeet ranteiden suojaksi. Sellaisia sormellisia kynsikkäitä en halunnut, joten minun tarpeeseeni kämmekkäät voisivat olla paremmat. Kämmekkäitä voisi myös käyttää sormikkaiden päällä lisälämmittiminä. Lankakorista löytyi villatakin väriin sopivaa  Novita Nalle lankaa.   Näiden neulominen on superhelppoa ja ne valmistuivat nopeasti. Luo langalla 44 aloitussilmukkaa ja jaa kullekin puikolle 11 s. Neulo resoriin 1 oikein 1 nurin noin 1 cm (tai kiertäen oikea silmukka = ota oikea silmukka takareunasta, niin saat hieman eri